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La carne de ave, es uno de los alimentos es un alimento de riesgo, tanto en crudo como en cocinado y dura poco tiempo en la nevera.

Una de las bacterias más preocupantes en estas aves, es la Campylobacter ya que puede causar gastroentiritis (se produce cuando no se cocina correctamente la carne de cualquier ave), que aunque no es grave a primera vista, puede deteriorar nuestra microbiota intestinal irritando el sistema digestivo.

Una recomendación a la hora de preparar pollo o pavo es no lavarlo con agua, y en el caso que lo toques con las manos, lavártelas antes de tocar cualquier otro utensilio o zona de la cocina ya que favorece la dispersión de bacterias patógenas por la cocina. Para quitar restos de plumas, mejor con papel.

No se recomienda comer carne de ave cruda.

Diferencias entre diferentes tipos de pollo:

• De corral: Son todos los pollos que venden en el mercado. El color no es indicativo ya que este dependerá del tipo de alimentación que lleve. Puede ser más amarilla la carne por mayor consumo de maíz, pero por supuesto no es más natural por ser más amarillo ya que pueden haber añadido colorantes artificiales en su alimentación diaria. 
• Industrial: Se crían en jaulas con muchos animales, en gallineros con iluminación artificial con máximo de 18 horas. Tienen control veterinario estricto para garantizar la salud óptima y se alimentan con maíz, soja y trigo.
• Campero: Existen 3 tipos:
  • Normal. Se crían en espacios más grandes que los industriales y su tiempo de vida son 56 días.
  • Tradicional: 2 metros cuadrados de parque por ave, 81 días de vida mínimo.
  • Criado en libertad: espacio ilimitado para pasear, picotear y descansar. Se parecen a los ecológicos. 
• Ecológico: Es pollo de corral que se alimenta de pienso ecológico y maíz no transgénico, sin uso de pesticidas, aditivos, etc. Tienen libertad de movimiento y al menos 8 horas de descanso sin luz artificial. Tienen 81 días de vida.

 

Recuerda que una alimentación variada y equilibrada es importantísimo para llevar una vida lo más saludable posible, por ello, nuestros Entrenadores Personales en Donostia, en nuestro Centro De Entrenamiento Personalizado te pueden ayudar con los ejercicios y nutrición