CÓMO SOBREVIVIR SI COMES FUERA DE CASA

Cada vez es más frecuente comer fuera de casa sea por razones sociales o laborales. 

Cuando tú te preparas las comidas, sabes con exactitud lo que contiene, puedes elegir qué tipo de grasa y cuánta usar. Puedes controlar la sal y determinar el tamaño de las raciones que te sirves. 

Esto no sucede cuando comes fuera de tu hogar, la comida de restaurante puede tener grasas y sal ocultas. Las comidas para llevar y las comidas rápidas suelen contener grasas trans no saludables y las ofertas especiales te tientan para comer alimentos que normalmente no comerías.

Pero no te preocupes, con algunos trucos podrás relajarte y disfrutar de las cenas especiales fuera de casa o comidas sociales, sólo tienes que estar preparado/a para elejir alimentos que te ayuden con tus objetivos y a cuidar tu salud. 

Antes de salir de casa

Mantener un buen estado mental antes de pedir, te garantizará el éxito. Puedes evitar los peligros de la comida de restaurante sin sentirte coaccionado/a, al considerar todas las opciones posibles. 

Imagina tu comida: visualiza tu comida antes de descolgar el teléfono para pedir comida para llevar; antes de hacer una reserva para ir a comer, cenar, etc., piensa en las opciones saludables de casi todos los menús (la pizza con corteza delgada cargada de verduras, la ensalada de verduras verdes mezclada y nueces con vinagreta o un exquisito pescado asado).

Disfruta agasajandote con deliciosas opciones saludables que no podrías cocinar en casa, desde remolacha asada, hasta salmón y exquistas verudas chinas, como guisantes japoneses, bok choy, granos de maíz y castañas de agua.

Si es muy necesario darte un capricho dulce de vez en cuando, plantéate compartir uno cuando vayas fuera (así tu antojo quedará satisfecho y no tendrás que luchar con la tentación y la culpabilidad de haberte sobrepasado).

No escatimes en el desayuno y en la comida. Pasar hambre antes de una gran cena puede parecer razonable, pero esto tiene un gran fallo, ¡tendrás mucha más hambre y estarás dispuesto/a a comer en exceso!

Un plan o alternativa mejor es satisfacer tu apetito tomando las comidas adecuadas durante el día y luego una furta una hora antes de ir al restaurante o encargar la comida.

¿Te preocupan las calorías y las grasas?

Piensa en esto: un refrigerio saludable en casa tiene menos calorías y más nutrientes que casi todos los entremeses que encontrarás fuera.

Beneficio extra: Camina al restaurante/bar o antes de encargar la comida. Si puedes ir andando a tu destino, ¡házlo! Otras opciones son llegar temprano y caminar con tus amigo/as y/o compañero/as antes y después de la ingesta, así te aseguras de quemar unas calorías adicionales y mantendrás las amistades y la experiencia del día, no sólo durante la comida. 

Modifica la comida para llevar 

Conserva el sabor y reduce las grasas y calorías.

Hindú. Platos secos, como tandoori, tikka, karia y bhuna, suelen no tener muchas grasa. Verduras o curries de mariscos y platos como mutter paneer (guisantes con queso) y sag aloo (espinacas y curri de patatas) son buenas opciones. Los crurries estilo Balti tienen poca grasa. Evita los platos que contengan salsa cremosa o algo frito. Decántate por los panes integrales y arroz hervido.

Pizza. Si has de comer, elije siempre una base saludable y evita las carnes grasas como el salami o salchicha; mariscos, tomate o verduras son mejores opciones. Escoge la corteza delgada y las ensaldas con aderezo de poca grasa.

China. Evita los platos fritos como rollos de primavera, pan con gambas o cualquier cosa con masa rebozada. Los platos agriducles pueden contener hasta 8 cucharaditas azúcar. El pollo con nuez de la india o los pimientos, fideos sofritos y mariscos son más saludables, con arroz hervido o fideos, en lugar de arroz frito con huevo. 

Tai. Evita los platos con leche de coco, alta en grasa saturadas. Las sopas como la ñame y la agridulce o el satay de pollo o de vaca son buenos inicios. Los pasteles de pescado tai suelen tener poca grasa. Los platos de fideos con base de pollo, cerdo o pescado son buenas alternativas, así como ensaladas y verduras.

Recuerda: Pasar hambre antes de una gran comida parece ser la mejor opción pero no es nada razonable, ¡esta estrategia está abocada al fracaso!

Sé cuidadoso. Encontrar minas de oro nutricionales y evitar las trampas de los establecimientos de comida cotidiana requiere de un plan de ataque inteligente. 

Infórmate. Algunas cadenas de comida rápida proporcinan folletos con información nutricional detallada de sus comidas. Examina el contenido de las calorías y grasas antes de pedir. 

Toma buenas deciciones. Por último, busca las buenas opciones, si eliges una hamburguesa, que sea pequeña y sin queso; no asumas que en un sándwich o una hamburguesa de pollo es una opción más saludable ya que no siempre es así. Si sumerges las patatas fritas en mayonesa, consumes más calorias y grasa. 

Por cierto, las hamburgesas vegetarianas no contienen menos grasas ni menos calorías que una hamburguesa de vaca, pero tienen más fibra, que ayuda al sistema digestivo a funcionar mejor. 

Las pocas hojas de lechuga y los pepinillos en vinagre que por lo general suelen acompañar a estas hamburguesas sólo sirven de adornos, ¡pide una buena ensalada!

Escoge zumo de naranja natural en lugar de un refresco de dieta o un batido espreso, para aumentar el consumo de vitamina C. 


Recueda, ¡vive el momento respira salud!